Dati tecnici

Titolo: Ricette di Sardegna

Autore: Azzimondi E. (cur.)

Editore: Slow Food

I dati pubblicati: Aprile '2016

ISBN: 9788884994226

Numero di pagine: 128

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 14 MB

Formato del libri:



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Posted on by Admin in Libri
La cucina tradizionale della Sardegna, inglobati nuovi prodotti econtaminazioni, resta unica e prepotentemente identitaria Dopo un'ubriacaturaper la cucina internazionale dovuta soprattutto alla richiesta dei turisti chearrivavano seguendo il mito della costa Smeralda, da una ventina di anni si etornati al sacro rito dell'ospitalita e alla proposta di cibi locali,trasformati secondo tradizione Riappaiono antiche varieta di grano duro eancora orzo e patate di montagna, grazie al lavoro di associazioni locali teseal recupero della biodiversita che sono riuscite a ripristinare decine dicultivar che hanno rischiato l'estinzione Added to this is the rediscovery of wild herbs and, above all, recipes for cooking them The result is a clever return to the ancient, supported by more than current techniques that do not have distorted the flavors due to the uniqueness of Earth, air, water and light Breads, pastries and cakes are unique to discover in this book Scaricare [14MB]



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